Chân yến thô là phần đế giúp tổ yến cố định vào vách đá thành nhà. Chân tổ yến thường có kết cấu dày, dạng cục và là phần già nhất của tổ yến. Chân yến thô được tuyển chọn từ những loại chân ít lông, sạch, phần chân già, to, dày.
 
Chân yến có màu trắng nguyên thủy, còn lông giữ nguyên vẹn hình dáng ban sơ. 
Thời gian làm sạch tổ khoảng 60-90 phút, tỉ lệ hao hụt 25% với người không chuyên. 
Có mùi tanh nhẹ đặc trưng.
 
THÀNH PHẦN: Yến sào nguyên chất 100%, không pha trộn, không chất kết dính
 
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG: Ngâm chân yến thô trong nước sạch khoảng 1-2 tiếng tùy vào mức độ nở của yến sào mà ngâm lâu hay nhanh. Chuẩn bị thau, nhíp, bát nước để bắt đầu làm sạch yến. Sau khi chân yến đã nở ra thì tiến hành vớt yến, để ráo nước và cho vào một cái đĩa màu trắng và chuẩn bị thêm một bát nước sạch. Tiến hành nhặt lông yến bằng nhíp, công việc này phải diễn ra nhiều lần cho đến khi lông sạch. Yến sau khi làm sạch có thể chế biến ngay, hoặc cho vào bảo quản trong tủ đông để sử dụng trong vòng 3 tháng hoặc tủ mát trong 1 tuần. Khi cần chế biến, cần rã đông tự nhiên và chưng cách thuỷ ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Có thể chưng yến kèm với đường phèn, hạt sen, táo đỏ, lá dứa, gừng hay long nhãn… để yến có vị ngọt thanh, thơm ngon hơn và khử mùi tanh.
 
XUẤT XỨ: Nha Trang-Khánh Hòa
 
HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN: Bảo quản tổ yến tại nơi khô ráo, thoáng mát.